福弥自慢の「えび天」を 是非ご賞味下さい！
「えび天」は福弥自慢の看板商品で、古くからお客様に愛されてつづけてきた逸品。
風味豊かな「えび天」の美味しさは、素材の鮮度に対するこだわりと、昔ながら伝統製法から生み出されます。
瀬戸内海で獲れた地えびを使用。鮮度を保つためにその日のうちに作業します。
「えび天」に使用する素材は、瀬戸内海(燧灘)で獲れた地えびにこだわっています。夏場の最盛期には、毎日鮮度を落とさないために市場で港から上がるのを待って持ち帰り、ふんだんに氷を敷き詰めて鮮度を保ったまま、その日のうちに一匹一匹手作業で頭を取り除いています。
そして殻付きのえびと絞り豆腐を丸ごとミンチにし、魚肉すり身と混ぜ合わせて油で揚げていきます。できあがった「えび天」は、こだわりの地えびの旨味と香り、ふわっとした魚肉すり身の中にえび殻のシャリっとした食感がアクセントになっているのが特徴です。
香川県観音寺市周辺独特の名産品で、その中でも昔ながらの石臼造りで丁寧に仕上げている逸品です。地元観音寺市のブランド認証品にも選定されました。
香川県観音寺市周辺独特の名産品で、その中でも昔ながらの石臼造りで丁寧に仕上げている逸品です。地元観音寺市のブランド認証品にも選定されました。
本社工場限定で楽しめる揚げたての「えび天」は格別です！
水曜日と日曜日を除く午前１０時から１１時の１時間限定で、本社工場にて揚げたての「えび天」をお買い求めいただけます。揚げたては格別で、通常よりもさらにふわっとした食感やえびの旨味が引き立った揚げたてならではの味わいをお楽しみいただけます。
■本社工場
〒768-0076 香川県観音寺市港町2-9-38
TEL 0875-23-2102
■本社工場
〒768-0076 香川県観音寺市港町2-9-38
TEL 0875-23-2102
